|
 Người ta có thói quen nghĩ rằng vitamin là loại thuốc bổ giúp khoẻ mạnh hoặc chống mệt mỏi. Do đó có phải vitamin đóng vai trò kích thích các cơ quan không? Không hẳn thế. Thực sự thì đặc điểm hàng đầu của vitamin là cần thiết cho cuộc sống, do chúng tham gia vào các phản ứng sinh học.
|
|
chi tiết->>
|
|
|
Đó là loại thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn có chức năng phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe nhờ các chất chống oxy hóa (beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E...), chất xơ và một số thành phần khác.
|
|
chi tiết->>
|
|
08-04-2010 | 10:04
Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, trứng gà có vỏ màu đậm giàu dinh dưỡng hơn….Tuy nhiên, Theo các chuyên gia dinh dưỡng điều này không phải luôn đúng trong mọi trường hợp.
1. Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh
Nếu rau tươi là chỉ các loại rau vừa được bẻ hái thì hoàn toàn không có vấn đề gì nhưng thực tế rau mà chúng ta sử dụng hàng ngày không được tươi ngon như vậy. Chúng thường a bị bứt khỏi rễ van để trong môi trường bình thường từ nhiều tiếng đến vài ngày vì vậy vitamin trong rau bị mất đi một phần.Ngược lại, những loại rau được bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp vẫn giữ được độ tươi xanh và vitamin.
|
|
chi tiết->>
|
|
 Định nghĩa về TPCN được một số nước định nghĩa nhưsau:
1. Các nước khối EU: TPCN là một loại thực phẩm ngoài 2 chức năng truyền thống là :cung cấp dinh dưỡng van thoả mãn nhu cầu cảm quan còn có chức năng thứ 3 được chứng minh bằng các công trình nghiên cứu khoa học như tác dụng giảm Cholesteron, giảm huyết áp, chống táo bón, cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột...
|
|
chi tiết->>
|
|
Các acid amin được hình thành từ protid là một trong những nhóm dưỡng chất thường hiện diện bằng những chuỗi dài phân tử. Sau quá trình phân giải các đại phân tử protid này sẽ biến thành những acid amin và hấp thu vào cơ thể qua đường tiêu hóa dưới tác dụng của dịch tiêu hóa.
|
|
chi tiết->>
|
|
|
|
|
|
Kiến thức ăn uống dinh dưỡng
